Pane di grano tenero antico
6,00€
Il Sambuco confeziona dal 1997 pane a Pasta Madre, lavorato artigianalmente con farine Italiane Biologiche Certificate!
Questo tipo, in particolare è preparato con la farina, ottenuta da una miscela di grani teneri antichi (Gentil rosso, Verna). i grani sono coltivati da Volta la Terra.
Più di DIECI differenti tipologie di pane cotte nel FORNO A LEGNA 🔥 che evocano antichi sapori.
Ognuno con il proprio sapore, ognuno con i propri valori nutrizionali! 🍞 Tutti gli ingredienti utilizzati sono privi di O.G.M. e preservano la biodiversità animale e vegetale.
Ingredienti: farina semi integrale di miscela di grani teneri antichi, lievito madre, acqua dearsenificata, sale.
750 grammi
Ente Certificatore: CCPB S.r.l.
Bio Forno – Il Sambuco
☎ 0761 912587
📧 ilsambuco@tiscali.it
📬 Str. Bagnorese 37/A – Celleno (VT)
Questo pane è preparato con la farina, ottenuta da una miscela di grani teneri antichi (Gentil rosso, Verna). i grani sono coltivati da Volta la Terra.
Il Sambuco, è una società cooperativa che produce pane, pizza, rustici e dolci da agricoltura biologica con ingredienti privi di OGM a lievitazione naturale.
La società nasce grazie alla trentennale esperienza di Paolo Missoni nell’ambito dell’agricoltura biologica. Dal 1990 opera nell’alta Tuscia, nelle campagne di Celleno (VT), qui auto-costruisce un forno a legna con materiale refrattario, sperimentando la produzione di pane biologico a “pasta madre”.
Il suo desiderio di condividere questa esperienza l’ha portato a fondare un gruppo di lavoro, divenuto nel 2004 Società Cooperativa artigianale, dove i principi di base sono legati al totale rispetto per la terra, la dignità, la parità e alla fantasia delle persone che ci lavorano. Il tutto con una particolare attenzione alla sostenibilità e alla qualità dei prodotti dando opportunità di lavoro a più persone che, al di la ruolo che svolgono percepiscono, a parità di orario, parità di salario e uguali diritti.
Tra gli obiettivi della cooperativa ci sono:
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- promuovere il commercio di prodotti biologici a un giusto prezzo;
- favorire i piccoli produttori e altre cooperative della zona nell’acquisto di materie prime per la trasformazione;
- organizzare eventi culturali, culinari per dare risalto al cibo come veicolo di ospitalità e di apertura agli altri
Dal 2008, avvalendoci dell’esperienza dei nostri soci, organizziamo corsi di formazione su panificazione naturale, agricoltura biologica, riconoscimento e trasformazione delle piante e dei frutti rivolti alle scuole, gruppi d’acquisto e singole persone.
Come Volta la Terra è membro di Associazione Cooperazione Contadina.
Informazioni aggiuntive
Peso | 750 kg |
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