Ricotta
5,00 €
500 gr.
Il formaggio è a latte crudo (cioè il latte viene cotto solo quando si fa il formaggio): si ottiene così un formaggio dal gusto meno forte del sardo, una pasta morbida, e si mantengono tutte le qualità nutrizionali del latte di pecora.
Formaggio prodotto da azienda La Cascina delle Pantane di Giovanni Pesci.
L’azienda, associata a Cooperazione Contadina, si trova a Veiano ed è situata in oltre 100 ettari di prati e boschi, ha oltre 700 pecore, in prevalenza sarde. Il latte prodotto è certificato biologico, così come il procedimento di trasformazione.