Puntarelle

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  • Le puntarelle sono i germogli di una particolare varietà di cicoria catalogna.
Sono ricche di nutrienti, con proprietà digestive, diuretiche e rimineralizzanti. Sono un alimento ipocalorico e idratante, ricco di fibre, vitamine (A, C, gruppo B) e sali minerali come potassio e fosforo. Il loro consumo, soprattutto crudo, aiuta la regolarità intestinale e la gestione del peso, mentre le sostanze amare stimolano la digestione e la circolazione.

 

  • Sali minerali: contengono potassio, fosforo, calcio e ferro. 

 

 

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