Mele

Le mele sono dei pomi prodotti dall’albero del melo, pianta del genere Pyrus Malus appartenente alla famiglia delle Rosaceae e alla sottofamiglia delle Pomoideae.

Molecole amiche:

Pectina  fibra alimentare che, regolando il passaggio del glucosio dall’intestino al sangue, contribuisce a tenere sotto controllo il livello di glicemia e ne assicura un lento e continuo assorbimento. Vitamina C  che, trasportando l’ossigeno, consente la respirazione cellulare. Beta-carotene, acidi fosforici e benzoici che rendono questo frutto un vero e proprio dermatologico naturale. Quercitina, un bioflavonoide con potere antiossidante che protegge i polmoni. Le fibre contenute nell e mele stimolano l’intestino pigro e i sali minerali costituiscono un buon assortimento (ferro, calcio, sodio, potassio, fosforo, zinco, magnesio e rame e tracce di altri ancora), che fa della mela un buon integratore e un frutto veramente completo.

La mela bio è preziosa perché è buona norma mangiare anche la sua buccia per evitare di perdere una componente fibrosa importante. Tanti nutrienti della mela, per esempio i polifenoli e le fibre, sono maggiormente presenti nella buccia, quindi per godere delle sue tante virtù è consigliabile mangiarla integra, dopo averla ben lavata e privilegiando prodotti da coltivazione biologica.