Cavolo cappuccio – 2kg

L’orto autunnale lo abbiamo realizzato grazie al supporto di AID FOR LIFE e del progetto che ha portato in campo, nel nostro orto e negli orti delle aziende di SolCare, i ragazzi della comunità del CEIS: concluso il loro percorso nella comunità di recupero, avevano necessità di un luogo ospitale, per poter riaffacciarsi ad una attività lavorativa. I ragazzi sono stati super e questi bellissimi risultati li dobbiamo anche a loro. Le aziende di SolCare stanno valutando come poter inserirli anche in altri progetti.

Cavoli cappucci: lisci, dal sapore delicato e con forme diverse a punta o tondi! Perfetti da cuocere con uvetta e olive. Salutare, come contorno crudo, in insalate. Pulire togliendo le foglie esterne sciupate ed eliminando il torsolo duro, poi tagliare a striscioline, lavare e asciugare in centrifuga. Ottimi conditi con una citronnette,olio e pepe, combinati con noci, arance o uva.