Bicoca – Olio Extra Vergine di Oliva

L’olio extra vergine di oliva proviene dall’oliveto piantato dai nonni Filippo e Francesco, secondo le tradizioni tipiche e i dettami del tempo, con 5 varietà di olivi: Canino, Leccino, Frantoio, Pendolino, Olivone. E’ proprio il prodotto di queste diverse specie a creare la ricchezza e vivacità del sapore unita alla morbidezza e dolcezza del retrogusto.
L’olio viene raccolto fra fine ottobre e novembre, viene molito al frantoio di zona unicamente mediante processi meccanici, viene poi immagazzinato nell’oliara e confezionato qui alla Bicoca in modo semplice e artigianale e senza alcun filtraggio per non perdere tutte le proprietà organolettiche e i preziosi polifenoli. Per questa ragione i primi 3 o 4 mesi dell’anno risulta torbido e di colore più scuro a volte fino al verde e deposita in fondo al contenitore uno strato di sostanza meno fluida ma altrettanto gustosa e particolarmente adatta all’uso in cucina e come condimento a crudo. Da febbraio in poi prende infine il giallo brillante e trasparente caratteristico e il gusto si stabilizza perdendo il pizzicore e l’amaragnolo dei primi mesi.

Ordinate il nostro olio nei diversi formati:

LATTA DA 1 LITRO – 12 euro

LATTA DA 3 LITRI – 33 euro

LATTA DA 5 LITRI – 55 euro

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Costanza :  329 9228657

 

L’Olio extra vergine di Oliva è prodotto integralmente dalle olive raccolte nel nostro oliveto e molite a pochi km da noi, dal Frantoio Paolocci.
Il processo produttivo utilizza metodi esclusivamente meccanici, che non comportano l’uso di reagenti o additivi chimici: il metodo di lavorazione è un processo che permette di esaltare le qualità organolettiche e salutari dell’olio prodotto

  • Le latte vengono confezionate in azienda, al momento della richiesta
  • Da conservare in luogo fresco e asciutto.

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Dimensioni 5 x 10 x 15 cm

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